Spesso le cose più belle accadono iniziando quasi per caso….è una costante nella mia vita..
forse sono così perchè quando non te le immagini, non le pianifichi, le vivi con quel velo di inconsapevolezza che te le fa gustare di più, le vivi con la semplicità di quel momento…
e così è stato..
A fine ottobre 2014 ho inviato la domanda di partecipazione per il Premio Gastronomico #Naturalmente Senza Glutine organizzato dalla realtà consolidata dell’Associazione Nonsologlutine in collaborazione con Slow Food Emilia Romagna e il supporto dei media partner Scatti di Gusto e Dissapore media.
Bene…la mia ricetta, con molto stupore e felicità, è rientrata tra i tre finalisti e così….nell’arco di una decina di giorni ero in partenza per Rimini per la Terza edizione di Gluten free expo, un incontro internazionale dedicato ai prodotti gluten free, dove con gli altri quattro finalisti ci aspettava una mattinata all’insegna della cucina senza glutine.
La ricetta di Tortelli di Grano Saraceno con ricotta castagne e guanciale che ho presentato è arrivata prima, selezionata da una giuria tutta al femminile composta da Sara Quartarella, responsabile comunicazione di AIC Umbria, Emanuela Ghinazzi e Olga Botta, foodblogger di Un Cuore di Farina Senza Glutine, Simona Fiori del Corriere.it, Claudia Piva, della segreteria regionale slow food Emilia Romagna.
La gioia per questa esperienza è stata immensa, un brivido inspiegabile, una grande soddisfazione!
Una delle cose più belle di quel giorno è stata trovare nei miei colleghi finalisti persone splendide, simpatiche, con le quali è nata subito una piacevolissima complicità che ha fatto in modo che quella giornata fosse ancora più ricca di emozioni!
Loro sono Ilaria Dondi, del foodblog gluten free Chez Gaspar, che ha preparato in diretta un magnifico Filetto di manzo di Rovato con fonduta al bagoss di Bagolino e tortino di patate, funghi e Grana Padano e Marina Iacobone e Lello Romito di Amula Cucina Creativa, che hanno cucinato un piatto ricco di sapori del Sud: Purè di Fave di Carpino, cardi selvatici (o cardi gobbi), e chips di grano saraceno.
Ringrazio Alfonso Del Forno presidente ultra attivo dell’Associazione Nonsologlutine e la sua collaboratrice attenta e instancabile Manila Benedetto.
Grazie a loro si è reso possibile tutto questo!
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